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영양정보

제목

연하곤란

작성자명영양과
조회수945
등록일2016-05-19 오후 3:13:15

연하곤란식

연하곤란이란, 음식물이 구강 내에서 인후, 식도를 통해 위장내로 정상적으로 이동하는데 장애가 있는 상태를 말합니다. 따라서 연하곤란 식사는 삼키는 능력에 맞게 식사의 점도를 조절하고, 환자의 식사 적응도에 따라 점도를 단계적으로 진전시킴으로써, 흡인의 위험을 방지하고 적절한 영양상태를 유지할 수 있도록 계획된 식사입니다.

아주 소량의 음식섭취는 가능하나 묽은 액체는 섭취할 수 없어요!!
  • 소량씩 자주 (1일 5~6회) 섭취하도록 합니다.
  • 곱고 부드럽게 갈아진 형태로 제공합니다. 요플레 정도의 농도가 바람직하며, 너무 묽은 경우에는 소량의 죽이나 특수제품을 섞어 농도를 맞추도록 합니다.
  • 식사시 사래가 들렸을 겨우, 기침을 하도록 합니다.
특정 음식을 씹고 삼키는데 어려워요!!
  • 식품을 잘게 다지거나 자릅니다.
  • 견과류, 마른식품, 바삭거리는 식품, 질긴 음식은 제한합니다.
  • 환자의 상태에 따라 액상 음식을 허용할 수 있습니다.